La nuova birra del Birrificio Ciociaro, genialità e orgoglio verolano. Un futuro c’è. Ci sarà una nuova alba e sarà scritta dalle giovani imprese della Ciociaria. A Veroli, avrà il colore del malto e del luppolo, un nuovo mondo che sorgerà tra le profondità ramate e si affaccerà tra la schiuma bianca che copre morbida i contorni del vetro. Un mondo che non si è mai fermato quello del Birrificio Ciociaro, una realtà imprenditoriale verolana che non si è mai fermata. Nata per gioco, per curiosità, apprezzata dagli amici, usati come test di gradimento. Consigli e aggiustamenti durante la strada non facile per arrivare al punto di decidere di fare il grande salto. Oggi, il Birrificio Ciociaro è ‘fermentato’ al punto di diventare una chicca artigianale del territorio. L’hashtag #beviciociaro ha ormai varcato il perimetro territoriale fino conquistare, proprio con una creatura ‘partigiana’ chiamata ‘La Ciocia’, i palati più esigenti della giuria del Barcellona Beer Challenge 2020. Medaglia di bronzo e un meritatissimo terzo posto tra oltre mille birre in gara provenienti da oltre 20 Paesi. ‘La Ciocia’ se l’ è bevute tutte, verrebbe da dire, una Kolsch leggera, ma dal gusto pieno, leggermente aromatica e impercettibilmente fruttata, riconoscibile all’occhio dal disegno sull’etichetta del vecchio calzare usato in Ciociaria. Un onore per la terra degli ernici, un tocco patriottico per i giovani imprenditori che, a quanto pare, ha ripagato alla grande. Un riconoscimento che illumina di speranza e di orgoglio non solo il Birrificio Ciociaro, ma tutta la Ciociaria. E Veroli, soprattutto Veroli, dove tutto è nato, si è concretizzato, si evolve e continua a produrre nonostante le difficoltà ed il momento disperato per le imprese. I ragazzi del Birrificio Ciociaro guardano già oltre. Continuano a sperimentare, inventare, mescolare, aromatizzare, sempre nel nome della più pura semplicità che, parafrasando Brecht, è più difficile a farsi che a dirsi. E proprio per festeggiare l’alba di un nuovo giorno, a breve il Birrificio Ciociaro presenterà la loro nuova creatura: Sun Rise”. Tutto è ancora segreto, tranne il messaggio nascosto dentro la nuova bottiglia: reagire, aprirsi alla luce che arriverà e ripartire di nuovo, ancora più motivati e agguerriti di prima. Intanto sedetevi, ascoltate blues e bevete una buona birra artigianale, rigorosamente targata ‘Birrificio Ciociaro’… il paradiso verrà da sé.
Monia Lauroni
